島根大学地域未来協創本部 地域医学共同研究部門
新しい制限食の試食会を開催しました

試食会の様子
当日のメニュー
 11月21日に当部門研修室において,新しい制限食(減塩,減糖)開発に向けた試食会を開催しました。試食会へは開発に関わる産学官金から20名が参加しました。当日のメニューは,主菜(豚もも肉・サワラ),副菜(野菜3種)と9種の特製ソースで,それぞれの組み合わせで54種のレシピが誕生します。開発中の「無限レシピ」アプリケーションも参加者に披露されました。試食会後の意見交換会では,早期事業を期待する声が多数ありました。
 尚、この様子はNHK松江放送局により報道されました。
無限レシピ アプリ