実地日：９月1日9：40〜12：40
場　所：出雲市民会館大ホールと大ホール前
内　容：１）講演と質疑応答：10：40～12：10
      　　　講師：浜崎智仁（富山大学教授）、植木　彰（自治医科大学教授）、
            　　  長谷川恭子（女子栄養大学名誉教授）

        ２）健康チェック・セルフケアコーナー：9：40～10：40、12：10～12：40
            参加者を対象として、食習慣に関する調査・分析、骨量測定、アロマケア
            を行い、希望者には管理栄養士、薬剤師による指導を行った。
        参加人数：320名
                一般市民　171名、島根県栄養士　72名、学生　27名、
                脂質栄養学会会員　50名
        参加者からの評価
        　１）アンケート調査をしていない為に、確証となる記録は残されていない。
　　　　　　　しかしながら、参加者が300名を超え公開講座のテーマに関する関心は
　　　　　　　高かった、と判断している。
        　２）健康チェック・セルフコーナーではアロマケアや、食事栄養摂取の相
　　　　　　　談に訪れる参加者が多く、また、テーマとして取り上げられた血清コ
　　　　　　　レステロール値の設定基準に関する講演内容などは、後日、通院患者
　　　　　　　と医師の間でも話題となった、との連絡を開業医さんから受け、市民
　　　　　　　公開講座の意義が理解されたものと考えている。