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いかのマリネ

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いかのマリネ（レシピ）

1人あたり
110kcal
塩分　0.4g

作り方

① 調味料は合わせておく。

② 玉ねぎは薄くスライスし、にんじん、きゅうりは細切りにしておき、①の合わせ酢に浸しておく。

③ いかはげそ・内臓を取り除いてよく洗い、胴体は輪切りに、げそは食べやすい大きさに切る。

④ 鍋にお湯を用意し、酒を少々加えいかを茹でる。色が白く変わり茹であがったら、ざるにあげ粗熱が取れたら②と一緒に和える。

作成：2017年　島根大学医学部附属病院　栄養治療室